Maxime Schmitt est un passionné autodidacte, il suit une formation à l’institut français des boissons maltées et brasse tous types de bière au gré des saisons et de ses inspirations, de la pilsner à la stout en passant par l’ipa, avec l’objectif de mettre en avant les différents styles de bière. Ce brasseur méticuleux prêt à tester diérentes recettes pour séduire le palais des amateurs de bière. C’est fin 2019 qu’il a ouvert sa microbrasserie « Love/Craft » à Cernay. Un local de 250 m² dans lequel il brasse chaque semaine plusieurs centaines de litres de bière et où il vend sa production. « Mon but est de faire découvrir les notes aromatiques des différents malts et houblons et leurs typicités dans différents styles, je ne reste pas figé. » Tout est dit, il ne reste plus qu’à tester pour en être convaincu !
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