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Établissements du Passeport Centre-Alsace

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À l’ÉCHEVIN



4-6, place des Six Montagnes Noires
68000 COLMAR
Tél : 03 89 41 60 32
www.le-marechal.com

4 appréciationsNote moyenne : 4.2/5 (TRÈS BIEN)

Avantage(s) VIP

Chez nous la carte Privilège VIP donne 10% de remise le midi.
Disponible dans le Passeport papier
Disponible dans le Passeport Gourmand papier

Avantage(s) Passeport Gourmand

Sur simple présentation du Passeport Gourmand, cet établissement vous accorde une remise de 50% sur l'addition pour 2 personnes, 40% pour 3 personnes, 30% pour 4 personnes ou 20% pour 5 ou 6 personnes, hors boissons. Offre : entrée-plat-dessert ou menu à partir de 40 €, hors marché de noël

Modalités de l'offre

L M M J V S D
Déjeuner
Diner
Accessible Inaccessible

Informations complémentaires

Découvrez à l’Échevin une cuisine ­gastronomique reconnue où le chef de cuisine concocte des plats originaux alliant la cuisine moderne à la cuisine du terroir en passant par les homards frais du vivier. Un seul mot d’ordre pour le chef et son équipe : satisfaire les gourmets et les gourmands.
3 salles - 80 couverts

Suggestions gourmandes

• Langoustines cuites en Tempura, sauce Saté
• Fleischschnacka de ris de veau et écrevisses dans une émulsion de homard
• Pigeonneau fermier sur une tarte fine croustillante au chou et raisin, jus des carcasses lié au foie gras

4 commentaires

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  • Mme/Mlle BRUCKER Laurianne est passée dans cet établissement le 06/11/2009
    Note moyenne : 3.4/5 (BIEN)
    Cuisine raffinée, mais le restaurant semble victime de son succès. Beaucoup de bruit, pas vraiment d'intimité. Les boissons sont trop couteuses, notamment le vin rouge ! Mais bonne soirée dans l'ensemble.
    Accueil : 3/5 (BIEN)Cadre : 4/5 (TRÈS BIEN)Service : 3/5 (BIEN)Cuisine : 4/5 (TRÈS BIEN)Qualité/Prix : 3/5 (BIEN)
  • Mme/Mlle MATHIEU REGINE est passée dans cet établissement le 18/05/2009
    Note moyenne : 3.6/5 (TRÈS BIEN)
    Accueil : 4/5 (TRÈS BIEN)Cadre : 3/5 (BIEN)Service : 4/5 (TRÈS BIEN)Cuisine : 4/5 (TRÈS BIEN)Qualité/Prix : 3/5 (BIEN)
  • M. SAUNER Fabrice est passé dans cet établissement le 10/05/2009
    Note moyenne : 4.8/5 (EXCELLENT)
    Je n'ai pas besoin de détailler tout, comme je le fais d'habitude dans les commentaires. Pour ne pas changer l'Echevin c'est du très haut de gamme!! Une cuisine succulente, de quoi ravir les papilles et très bien présenter sur les assiettes. Ce restaurant reste pour le moment encore toujours le même pour moi: la meilleur table de ce passeport Gourmand et dans les 3 meilleures du Nord-Est de la France ! Le seul point qui est peu négatif ce sont les tarifs des boissons "courantes" (tout ce qui n'est pas alcoolisé). Mais cela est pardonner du fait de la qualité des vins sélectionner et surtout la cuisine très raffinée ! Juste une précision, pour ceux qui voudrais prendre la "Valse Gastronomique en Six Temps", l'ensemble est copieux, donc si vous savez que vous ne pouvez manger tout, éviter, car ce serait dommage de devoir jeter le reste. Je vous recommande de prendre les vins "au verre" qui ne feront que plus exaltés vos sens!
    En conclusion : ALLEZ-Y !!! Surtout si vous êtes chanceux comme nous aujourd'hui, de pouvoir tout déguster sur la terrasse.
    Accueil : 5/5 (EXCELLENT)Cadre : 5/5 (EXCELLENT)Service : 5/5 (EXCELLENT)Cuisine : 5/5 (EXCELLENT)Qualité/Prix : 4/5 (TRÈS BIEN)
  • Mme/Mlle GROSSETETE Rachel est passée dans cet établissement le 07/02/2009
    Note moyenne : 4.8/5 (EXCELLENT)
    Tout était très bien! je n'arrive pas à trouver un seul point négatif. Endroit parfait pour un dîner en amoureux...
    Accueil : 5/5 (EXCELLENT)Cadre : 5/5 (EXCELLENT)Service : 5/5 (EXCELLENT)Cuisine : 5/5 (EXCELLENT)Qualité/Prix : 4/5 (TRÈS BIEN)